När jag skulle baka de Möra äppelsnitten så råkade jag mäta fel och blandade i två deciliter socker i mjölet istället för två matskedar! Som tur kom jag på mitt misstag och började om. Så i en bunke på köksbordet stod min mjöl och sockerröra och väntade på att bli något kul. I de flesta recept så blandar man antingen ägg och socker först eller socker och smör innan det är dags för mjölet, så det var en utmaning att hitta ett recept där mjöl och socker skulle blandas i samtidigt. Efter mycket bläddrande så hittade jag Stenhammarskakor. Det är en småkaka där alla ingredienserna blandas ihop samtidigt och sedan rullas ut i längder, plattas till, gräddas och skärs till sneda snittar. Jag fick ta en promenad till affären för att införskaffa korinter innan jag fyllde på med rätt mängd mjöl och socker och blandade ingredienserna. Förutom det nämnda så skulle även finhackad mandel, smör och HJORTHORNSSALT i. Jag skulle ju aldrig mer använda hjorthornssalt sa jag ju bara någon timme tidigare. Men jag tänkte att om jag nu bakat med det redan en gång samma dag så kunde jag kanske stå ut en gång till och det skulle ju bara vara så lite i dessa, bara ½ tsk. Så även denna gång använde jag hjorthornssalt.

Degen blandades snabbt och lätt ihop och sedan rullade jag fingertjocka längder som jag tryckte till. Jag hade ett lätt uppvispat ägg över sedan i förmiddagen då jag bakade hastbullar så jag använde det sista av det att pensla längderna och smulade sedan över extra mandel på toppen.

Efter en kvart i ugnen var kakorna var klara och medan de fortfarande var varma så skar jag längderna på snedden till fina småkakor.

Jösses så goda! Stenhammarkakorna hamnar lätt på tio i topp bland småkakorna. Trots att de innehåller korinter som ju är snarlikt russin och inte brukar vara favorit här hemma så Mmm:ades det och Ooooh:ades det när kakorna provsmakades. Det är hårda småkakor med den där perfekta segheten i sig.

Jag fick lova att inte ge bort alla. Jag vet inte hur det är med dem som jag faktiskt gav bort, men de som stannade hemma tog väldigt snabbt slut.