I morse började jag baka redan strax efter åtta på morgonen. Mina lediga dagar är alltid fulla av aktiviteter och lätt stressande. Idag fick jag baka till kl 12 sen tog andra aktiviteter vid.Tre recept hann jag med och det första var Kryddmuffins.

Jag smälte smöret och vispade sen ägg och socker pösigt. Ingefära, kanel och kardemumma blandades med mjöl och bakpulver och blandades ner i smeten tillsammans med mjölk och smöret som nu hunnit svalna. Jag placerade först ut några stora vita muffinsformar på en plåt men sen fick jag syn på några mindre och väldigt fina formar som låg långt inne i skåpet. Dem ville jag hellre använda så de stora plockades ihop och ersattes med de fina. Jag skedade ut smeten och satte in muffinsen i ugnen. De jäste upp fint och blev toppiga.

Eftersom att det ju gick utomordentligt bra i Eurovision i lördags och staden ikväll firade sin vinnare på Stortorget (och för att jag nu valt så fina formar), så dekorerade jag muffinsen. Smörkrämen som jag spritsade blev sådär snygg så jag piffade till kakorna med sockerstjärnor och guldkulor också.

Efter en smått regnig folkfest där alla var glada men där ljudet var så dåligt att vi knappt kunde höra varken Heroes eller Måns Zelmerlöws allsångsversion av Änglahund, cyklade vi hem och fikade vinnarmuffins och såg alltihop på SVT play. Bakelserna var kryddiga och smakade nästan som mjuk pepparkaka. Med krämen och de knapriga guldkulorna på toppen så var det mycket gott. Vi är helt nöjda med kvällen.