Hästskor, lyckokakor eller pepparkakor?

Så var det dags för Hästskor att stå på dagordningen. Det är en småkaka med sirap, kanel och kardemumma som smaksättare och det lät hur gott som helst tyckte jag.  

Alla ingredienserna blandades i en bunke och det var ganska kladdigt där ett tag innan smöret och sirapen blandat sig med mjölet. Jag blir lika nöjd varje gång en deg blir färdig. Från att ha varit smulig och torr eller blöt och kletig så plötsligt har det bildats en glansig massa med härlig konsistens redo för utbakning. Så även denna gång.  
 

Degen var lätt att forma till långa smala rullar, den klibbade inte alls på bakbordet och inget extra mjöl behövdes. Rullarna skulle sedan delas och bitarna böjas. För att få hästskokänsla och mönster så trycker man till kakorna med en gaffel. Jag råkade få tag på en liten babygaffel med lilla spöket Laban på. Vissa saker håller sig fast i hemmet fast att tiden går. Det är länge sedan en lillkille åt med den gaffeln. Hur som helst så fungerade den utmärkt att fixa till hästskokakor med.  

Om de här blir fina så kanske jag kan baka dem igen till en stundande student, tänkte jag. Som lyckokakor. Men nja, så blir det nog inte…
 

Första plåten skickades in i ugnen och sju minuter senare tog jag ut kakor som helt flutit ut och ihop och helt tappat hästskoformen. Hur var det nu med att provbaka en eller två kakor först, Maria?! Det har jag helt glömt bort att göra den sista tiden. Alla kvarvarande ogräddade kakorna rullades snabbt om och blev smalare och fick en bredare u-böjning. Trots detta flöt några ihop precis som den första omgången. När jag tittar på fotot i boken så ser jag att kakorna är lite utflutna och knubbiga även där, så det är väl så det ska vara.

 

Degen smakade pepparkaka. Det doftade pepparkaka i hela köket när jag gräddade dem och smakpanelen på särbons jobb konstaterade att Hästskorna smakade som pepparkaka. Jag håller med, Hästskorna smakar som feta, spröda och krunchiga pepparkakor. Och pepparkakor är ju gott! 

Comments

Kommentera

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*