Igår bakade jag Sockerkaka bara sådär för att jag behövde baka lite extra kakor. Jag ligger efter i mitt schema och nu ska värmen äntligen komma och då kommer det att bli svårare att baka. Mitt kök ligger i varmt söderläge och det blir inte de mest optimala baktemperaturer där när solen gassar, varken för bagaren eller för kakorna. Men baka måste jag ju om jag ska klara utmaningen. Det ska bara vara 50-75 gram smör i detta recept på sockerkaka och jag hade 62 gram hemma. Lite användes till att smörja formen med och resten smältes och blandades i kakan.

Receptet till denna sockerkaka var grunden till Legend of Zelda kakan som sonen och min mamma bakade inför skolavslutningen för några veckor sedan. Eftersom att jag smakade kakan då och vet hur den ska vara så tillät jag mig att experimentera lite med den. Experimentet började egentligen med att det visade sig att jag inte hade någon mjölk hemma. Enligt receptet kan man använda vatten men det lät jättetråkigt. Det stod gräddfil i kylen så det använde jag istället. Man får välja att blanda i citronskal av en halv citron eller 2 tsk vaniljsocker i smeten. Jag tog både och men använde bara 1 tsk vaniljsocker.

När sockerkakan stått i ugnen i ungefär en kvart så kom jag på att jag skulle kunna gotta till den lite. Samtidigt med sockerkakan så bakade jag nämligen ett par sorter småkakor och hade plötsligt ganska mycket smält blockchoklad över. Sagt och gjort, kakan som redan börjat stelna lyftes ut ur ugnen och chokladen hälldes över den. Jag hade en förhoppning att den skulle rinna ner i kakan och ge den ett tigeraktigt mönster. Riktigt så blev det inte. En del choklad rann rakt igenom och lade sig på botten i formen men det mesta av chokladen stannade ovanpå. Snyggare kunde det blivit men sockerkakan är saftig och jättegod. Kanske passar egentligen apelsinsmak bättre ihop med choklad än citron men detta var ändå ett lyckat experiment.